Costela Mineira

28/12/2016 |

Costela Mineira

O vencedor da edição 2013 de Uberlândia foi o petisco costela mineira, do Bar do Mercado que conquistou o paladar do público. Receita e preparo do petisco vencedor:

Ingredientes

500 gramas de costela suína fatiada
1 cebola em rodelas
cheiro verde a gosto
sal a gosto
1 colher de sopa molho inglês
suco de 1/2 laranja
suco de 1/2 limão
3 folhas de louro
1 colher de café de pimenta a gosto
100 ml de vinho branco
300 gramas de mandioca cozida
Preparo

Em uma travessa coloque as fatia de costela suína e os outros os ingredientes: vinho, sal cheiro verde, louro, molho inglês, pimenta, misture bem, tampe a travessa e leve a geladeira para marinar por 2 horas. Depois retire a carne, coloque em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1h30 ou até que a carne esteja bem macia e cozida. Em seguida, em fogo baixo esquente uma chapa de ferro e coloque as fatias de costelas para dourar. Quando a carne estiver bem dourada acrescente as rodelas de cebola e a mandioca cozida. Retire do fogo e sirva com salada de tomates frescos e farofa temperada.

http://cozinhatravessa.com.br/post/comida-di-buteco-2013-vencedor-edicao-uberlandia-mg/

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Category: >receitas, Uberlândia

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