Category: >receitas

Feijão Tropeiro

Feijão Tropeiro

28/12/2016 |

Desde o período colonial, o transporte das mais diversas mercadorias era feito por tropas a cavalo ou em lombos de burros. Os homens que guiavam esses animais eram chamados de tropeiros. Até a metade do século XX, eles cortavam ainda parte do estado de Minas Gerais, conduzindo gado. O feijão misturado a farinha de mandioca, […]

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Geléia de Mocotó

Geléia de Mocotó

28/12/2016 |

Ingredientes: • 2 pés de boi (mocotó); • 2 kg e 1/2 de açúcar cristal; • 2 litros de leite; Prepare assim: • Cozinhe os pés de boi em uma panela de pressão até soltar toda a gordura – jogue fora os ossos; • Leve a massa ao liquidificador com um pouco de leite e […]

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Caldo de mocotó com mandioca

Caldo de mocotó com mandioca

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1 mocotó de 1/2 kg a 2 kg, já cortado 1/2 kg de mandioca 3 cebolas grandes 1 pimentão grande 2 colheres (sopa) de colorau 2 colheres (sopa) bem cheias de tempero (alho, sal, e pimenta – do – reino) 3 dentes de alho 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de noz […]

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Feijoada Mineira

Feijoada Mineira

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1/2 kg de chã-de-dentro 1 kg de feijão preto 1 kg de linguiça 1 kg de lombo de porco 2 orelhas de porco 4 paios 2 pés de porco 2 rabos de porco Pimenta malagueta Tempero mineiro Ingredientes da Receita de Tempero Mineiro 200 gramas de alho 1/2 kg de cebola 1 molho de […]

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Tutu com Linguiça e Couve

Tutu com Linguiça e Couve

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1/2 Kg de feijão já cozido e temperado 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca 1 colher (chá) de tempero caseiro 2 ovos cozidos 1 kg de toucinho para torresmos 1 kg de linguiça Modo de Preparo: Bata o feijão já pronto com o caldo, no liquidificador. Com o toucinho, faça o torresmo fritando […]

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Frango com quiabo

Frango com quiabo

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1 kg de Frango inteiro em pedaços médios 300 gr de quiabo 2 unidade(s) de cebola 1 dose(s) de suco de limão quanto baste de sal 1 colher(es) (sopa) de alho picado(s) 1 colher(es) (sopa) de Óleo de urucum 1 talo(s) de salsinha picada(s) 1 talo(s) de cebolinha verde picado(s) 1 folha(s) de louro […]

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Doce de abobora cristalizado

Doce de abobora cristalizado

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1 abóbora média – 800 g de açúcar para cada kg de abóbora – açúcar cristal – cal Modo de preparar Escolha uma abóbora madura, descasque-a e corte em pedaços não muito grandes. Retire as sementes e deixe de molho durante 2 horas, em água misturada com água de cal. A mistura das duas […]

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Lambari com Queijo

Lambari com Queijo

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1/2 kg de lambari limpo Sal Farinha de trigo Gordura Queijo ralado Farinha de rosca Manteiga Modo de Preparo: Lavar bem os lambaris, salgar e passar na farinha. Fritar na gordura quente até ficar dourado. Colocar em refratário. Polvilhar com o queijo ralado, a farinha de rosca e regar por cima de tudo um […]

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Jilo recheado com carne moida

Jilo recheado com carne moida

28/12/2016 |

INGREDIENTES 5 jilós cortados em gomos Gotas de limão 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1 dente de alho picado 600 grs de carne moída 2 colheres (chá) de sal 2 xícaras (chá) de polpa de tomate 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de queijo minas padrão (meia cura) esmigalhado Modo […]

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Pudim de queijo

Pudim de queijo

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1/2 kg de queijo minas ralado 6 ovos 1/2 kg de açúcar Raspa de um limão 2 copos de leite 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo Modo de Preparo: Faça uma calda com o açúcar, em ponto de fio. Espere que a calda esfrie um […]

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Bolo caipira

Bolo caipira

28/12/2016 |

Ingredientes 3 ovos 1 prato de mandioca cozida 1 xícara (chá) de coco ralado açúcar a vontade 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo: Misture bem a mandioca cozida com a farinha de mandioca. Junte os ovos, um a […]

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Receita de Leitoa Pururuca

Receita de Leitoa Pururuca

28/12/2016 |

INGREDIENTES 200 gramas de azeitona Gordura de porco 1 leitoa com 7 a 10 kg 2 limões 1 colher (café) de malagueta Pimenta do reino 6 ovos 2 colheres (sopa) de tempero mineiro 3 colheres (sopa) de tempero de especiarias Cheiro-verde 1 copo de vinagre Tempero Mineiro: 200g de alho 1/2 kg de cebola 1 […]

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Bolo de Batata Doce

Bolo de Batata Doce

28/12/2016 |

INGREDIENTES 3 xícaras (chá) de batata-doce, cozida e amassada com garfo 2 xícaras (chá) de leite 4 claras 1 pitada de sal; 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de margarina (200 g) 4 gemas 1 xícara (chá) de maisena 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em […]

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Baba de moça

Baba de moça

28/12/2016 |

INGREDIENTES – meia xícara (chá) de açúcar – 1 colher (sopa) de manteiga – 6 gemas – 1 lata de Leite Moça – 1 vez a mesma medida de leite de coco – 1 pedaço de casca de limão MODO DE PREPARO Misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo […]

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Arroz com galinha

Arroz com galinha

28/12/2016 |

Ou Galinhada com arroz, um prato tipicamente mineiro. Na cidade de Araxá, tivemos o prazer de experimentar esse maravilhoso prato. Compartilhe a página nas redes sociais:

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Ambrosia

Ambrosia

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1 l de leite 2 xícaras de açúcar 6 ovos inteiros 1 pau de canela 4 cravos da índia Suco de 1 limão pequeno MODO DE PREPARO Coloque em uma panela média 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos da índia Deixe ferver até dourar o açúcar (cor de caramelo) Acrescente o […]

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LICOR DE JABUTICABA

LICOR DE JABUTICABA

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1 Unidade prato fundo de jabuticaba 1 Litro cachaça natural 1 Litro água 500 Gramas açúcar 3 Unidade dentes de cravo 3 Unidade canela em pau   MODO DE PREPARO Esprema as jabuticabas em 1 litro de pinga e deixe descansar por 10 dias em uma vasilha de louça ou vidro com tampa. No […]

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Caldo de Pinto

Caldo de Pinto

28/12/2016 |

Caldo de Pinto famoso prato da cidade de Diamantina, com para esquentar o corpo e suportar o frio da região. Compartilhe a página nas redes sociais:

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Broinha de Fubá

Broinha de Fubá

28/12/2016 |

Ingredientes 2 xícaras de chá de leite 2 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de café de erva-doce 3 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de chá de fubá 3 ovos 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de café de fermento em pó Margarina para […]

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Rabada com Agrião

Rabada com Agrião

28/12/2016 |

INGREDIENTES 1 kg de rabada 3 tomates picados 1 cebola grande picada 3 dentes de alho amassados 1 pimenta vermelha picada 1 maço de agrião lavado 1 folha de louro 2 limões 1 dose de pinga Sal a gosto MODO DE PREPARO Limpar bem a rabada com o limão Em uma panela de pressão refogar […]

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Baba de Moça

Baba de Moça

20/10/2013 |

Ingredientes 3 xícaras (chá) de açúcar 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 garrafa pequena de leite de coco 10 gemas Gotas de água de flor de laranjeira a gosto Modo de Preparo Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio fino. Junte […]

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