Desde o período colonial, o transporte das mais diversas mercadorias era feito por tropas a cavalo ou em lombos de burros. Os homens que guiavam esses animais eram chamados de tropeiros. Até a metade do século XX, eles cortavam ainda parte do estado de Minas Gerais, conduzindo gado. O feijão misturado a farinha de mandioca, […]
Ingredientes: • 2 pés de boi (mocotó); • 2 kg e 1/2 de açúcar cristal; • 2 litros de leite; Prepare assim: • Cozinhe os pés de boi em uma panela de pressão até soltar toda a gordura – jogue fora os ossos; • Leve a massa ao liquidificador com um pouco de leite e […]
INGREDIENTES 1 mocotó de 1/2 kg a 2 kg, já cortado 1/2 kg de mandioca 3 cebolas grandes 1 pimentão grande 2 colheres (sopa) de colorau 2 colheres (sopa) bem cheias de tempero (alho, sal, e pimenta – do – reino) 3 dentes de alho 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de noz […]
INGREDIENTES 1/2 kg de chã-de-dentro 1 kg de feijão preto 1 kg de linguiça 1 kg de lombo de porco 2 orelhas de porco 4 paios 2 pés de porco 2 rabos de porco Pimenta malagueta Tempero mineiro Ingredientes da Receita de Tempero Mineiro 200 gramas de alho 1/2 kg de cebola 1 molho de […]
INGREDIENTES 1/2 Kg de feijão já cozido e temperado 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca 1 colher (chá) de tempero caseiro 2 ovos cozidos 1 kg de toucinho para torresmos 1 kg de linguiça Modo de Preparo: Bata o feijão já pronto com o caldo, no liquidificador. Com o toucinho, faça o torresmo fritando […]
INGREDIENTES 1 kg de Frango inteiro em pedaços médios 300 gr de quiabo 2 unidade(s) de cebola 1 dose(s) de suco de limão quanto baste de sal 1 colher(es) (sopa) de alho picado(s) 1 colher(es) (sopa) de Óleo de urucum 1 talo(s) de salsinha picada(s) 1 talo(s) de cebolinha verde picado(s) 1 folha(s) de louro […]
INGREDIENTES 1 abóbora média – 800 g de açúcar para cada kg de abóbora – açúcar cristal – cal Modo de preparar Escolha uma abóbora madura, descasque-a e corte em pedaços não muito grandes. Retire as sementes e deixe de molho durante 2 horas, em água misturada com água de cal. A mistura das duas […]
INGREDIENTES 1/2 kg de lambari limpo Sal Farinha de trigo Gordura Queijo ralado Farinha de rosca Manteiga Modo de Preparo: Lavar bem os lambaris, salgar e passar na farinha. Fritar na gordura quente até ficar dourado. Colocar em refratário. Polvilhar com o queijo ralado, a farinha de rosca e regar por cima de tudo um […]
INGREDIENTES 5 jilós cortados em gomos Gotas de limão 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1 dente de alho picado 600 grs de carne moída 2 colheres (chá) de sal 2 xícaras (chá) de polpa de tomate 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de queijo minas padrão (meia cura) esmigalhado Modo […]
INGREDIENTES 1/2 kg de queijo minas ralado 6 ovos 1/2 kg de açúcar Raspa de um limão 2 copos de leite 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo Modo de Preparo: Faça uma calda com o açúcar, em ponto de fio. Espere que a calda esfrie um […]
Ingredientes 3 ovos 1 prato de mandioca cozida 1 xícara (chá) de coco ralado açúcar a vontade 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo: Misture bem a mandioca cozida com a farinha de mandioca. Junte os ovos, um a […]
INGREDIENTES 200 gramas de azeitona Gordura de porco 1 leitoa com 7 a 10 kg 2 limões 1 colher (café) de malagueta Pimenta do reino 6 ovos 2 colheres (sopa) de tempero mineiro 3 colheres (sopa) de tempero de especiarias Cheiro-verde 1 copo de vinagre Tempero Mineiro: 200g de alho 1/2 kg de cebola 1 […]
INGREDIENTES 3 xícaras (chá) de batata-doce, cozida e amassada com garfo 2 xícaras (chá) de leite 4 claras 1 pitada de sal; 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de margarina (200 g) 4 gemas 1 xícara (chá) de maisena 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em […]
INGREDIENTES – meia xícara (chá) de açúcar – 1 colher (sopa) de manteiga – 6 gemas – 1 lata de Leite Moça – 1 vez a mesma medida de leite de coco – 1 pedaço de casca de limão MODO DE PREPARO Misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo […]
Ou Galinhada com arroz, um prato tipicamente mineiro. Na cidade de Araxá, tivemos o prazer de experimentar esse maravilhoso prato.
INGREDIENTES 1 l de leite 2 xícaras de açúcar 6 ovos inteiros 1 pau de canela 4 cravos da índia Suco de 1 limão pequeno MODO DE PREPARO Coloque em uma panela média 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos da índia Deixe ferver até dourar o açúcar (cor de caramelo) Acrescente o […]
INGREDIENTES 1 Unidade prato fundo de jabuticaba 1 Litro cachaça natural 1 Litro água 500 Gramas açúcar 3 Unidade dentes de cravo 3 Unidade canela em pau MODO DE PREPARO Esprema as jabuticabas em 1 litro de pinga e deixe descansar por 10 dias em uma vasilha de louça ou vidro com tampa. No […]
Caldo de Pinto famoso prato da cidade de Diamantina, com para esquentar o corpo e suportar o frio da região.
Ingredientes 2 xícaras de chá de leite 2 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de café de erva-doce 3 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de chá de fubá 3 ovos 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de café de fermento em pó Margarina para […]
INGREDIENTES 1 kg de rabada 3 tomates picados 1 cebola grande picada 3 dentes de alho amassados 1 pimenta vermelha picada 1 maço de agrião lavado 1 folha de louro 2 limões 1 dose de pinga Sal a gosto MODO DE PREPARO Limpar bem a rabada com o limão Em uma panela de pressão refogar […]
Ingredientes 3 xícaras (chá) de açúcar 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 garrafa pequena de leite de coco 10 gemas Gotas de água de flor de laranjeira a gosto Modo de Preparo Misture o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio fino. Junte […]
Tempo de preparo: 2 h Rendimento: 10 porções Dificuldade: fácil Ingredientes 1 kg de dobradinha 2 colheres (sopa) de caldo de limão 2 colheres (sopa) de óleo 3 tomates 1 cebola 4 dentes de alho Cheiro verde Cominho Colorau Pimenta a gosto Modo de Preparo: Lavar muito bem a dobradinha com limão. Deixar de molho […]
INGREDIENTES 500 g de feijão branco cozido 500 g de peito de fango cozido e cortado em cubos (tamanho médio) 2 liguiças calabresa (picada em cubos) 2 linguiça paio (picado em cubos) 300 g de bacon (picado em cubos) 1 lata de milho verde 2 dentes de alho amassado 3 colheres de óleo 2 […]
Comida di Buteco 2013. Apresentamos a receita de uma “Pamonha de Mandioca”, com recheio de linguiça, produzida especialmente pelo idealizador do Comida di Buteco, Eduardo Maya. Ingredientes (para 02 pamonhas): Massa: 15gr de cebola picadinha 100gr de mandioca crua ralada e espremida 1 colher café de manteiga 35ml de leite Palha de milho verde 1 […]
Ingredientes 12 bananas nanicas 4 xícaras de açúcar 4 limões Modo de Preparo Junte as bananas, o açúcar e o suco dos limões Leve ao fogo e retire quando estiver desgrudando do fundo da panela Tempo de Preparo Dificuldade: Fácil Tempo de Preparo: 40 minutos http://eusoumineirouaiso.com.br/culinaria-mineira/bananada#tempo-de-preparo
Ingredientes Para o molho 2 peitos de frango Caldo de um limão Água para aferventar 1 colher (sopa) de azeite 5 dentes de alho picados 1 cebola grande picada em cubos Tempero caseiro verde 1 colher (sobremesa) de urucum 4 tomates sem pele e sem sementes 1 pitada de noz moscada Salsa e cebolinha Pimenta […]
Congado: a maior das festas folcóricas de Minas Gerais
O congado reúne os Grupos de Moçambique, Catopés, Congo, Marujada, Caboclos, Vilão e Candombe. Escravos trazidos da África buscavam, através de rituais, extrapolar seus sentimentos e culto a sua fé. O Congado nasceu da fusão destes ritos com a religião católica, imposta aos negros pela Igreja, surgindo novas histórias que envolviam, sobretudo, Nossa Senhora do […]
Festas de carros de boi são ricas em valores e historias e tem varias formas: festas de carros de boi, desfiles de carros de boi, encontros de carros de boi, rodeios, carreatas de carros de boi, mutirão de carros de boi, carreteada, carreiros, candeeiros, boiadas, carapinas, artesãos, exposição agropecuária, ou seja é um ponto forte […]
A Marujada surgiu com uma iniciativa dos escravos, nas margens do Rio São Francisco em homenagem ao santo, aquele que é o maior símbolo de identidade dos negros escravizados, São Benedito. Este Santo foi assumido como sendo milagroso e grande protetor de suas causas. o ponto alto da festa de São Benedito é a Marujada. […]
A série “Fé, Caminho Religioso da Estrada Real” do Bem Cultural é composta por quatro programas especiais sobre a religiosidade, a fé e o patrimônio imaterial das cidades que fazem parte rota religiosa que liga os Santuários de Nossa Senhora da Piedade (MG) e Nossa Senhora da Conceição Aparecida (SP) pela Estrada Real. Quarto episódio […]
Folia de Reis ou Reisado: em homenagem ao nascimento de Cristo
Os reis magos Melchior, Baltasar e Gaspar são o tema da folia, que acontece no período de festas, entre 24 de dezembro e 06 de janeiro. Durante a festa, o líder e seu contramestre lideram a música e o canto do grupo, passando pela cidade e visitando a casa das pessoas, onde são entoadas profecias […]
No Campo de Futebol do Bairro Antônio Quirino, nos dias 02, 03 e 04 de Setembro, o 1º FEST COUNTRY com a seguinte programação. Na sexta-feira (02), às 21h, rodeio e show com a dupla sertaneja Cássio e Reynado; sábado (03), às 21h, rodeio e shows com o Trio Pé de Cedro e o Trio […]
CAVALGADA Circuito de rodeio de Açucena
Este evento é a principal festa da cidade e atrai visitantes e competidores de toda a região. No último dia acontece uma cavalgada tradicional e leilões. É um encontro de gente animada e hospitaleira. Local: Parque de Exposições José Rosa Guimarães, Açucena Data: Setembro
CAVALGADA Nossa Senhora Aparecida em Iapu
CAVALGADA NOSSA SENHORA APARECIDA Local: à definir Data: 12 de outubro
CAVALGADA em Santana do Paraiso
Uma festa muito animada que agita o Vale do Aço, com concurso de marcha, numerosos prêmios, cavalgada e vários shows. Local: Área de Eventos Data: Outubro
CAVALGADA DE PADRE VIEGAS em Mariana
A Calvagada de Padre Viegas permite uma grande integração entre fazendeiros e criadores de cavalos da Região dos Inconfidentes, e cidades vizinhas, e o prazer de mostrar em uma arena animais de primeira linha. Cavalgada simboliza e resgata cultura e saúde além de contar com apresentações musicais. Local: Distrito de Padre Viegas, Antigo Campo de […]
Uma das cavalgadas mais tradicionais na região, Marliéria garante o título junto a outras cidades vizinhas. Após alguns anos sem efetivar a contratação de grandes nomes da música sertaneja, em 2011 a Cavalgada de Marliéria voltou, e não deixou dúvidas de que sua tradição permanecerá. Caracterizada pelo frio agradável e pela presença de milhares de […]
